Iwanda, Riza (2020) PERBEDAAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN YANG BERSUMBER PANGAN NABATI ANTAR RUMAH TANGGA DI WILAYAH DESA DAN KOTA KABUPATEN BANTUL. Skripsi thesis, UNIVERSITAS ALMA ATA YOGYAKARTA.
|
Text (Abstrak_Bab1_Dapus)
Abstrak_Bab1_Dapus.pdf Download (516kB) | Preview |
Abstract
Latar belakang : Keragaman konsumsi pangan di tingkat rumah tangga erat kaitannya dengan ciri-ciri demografis, aspek sosial, ekonomi, serta potensi sumber daya alam setempat. Berdasarkan Studi Diet Total di Yogyakarta 2014 menurut wilayah tempat tinggal kecukupan energi dan protein tertinggi di perkotaan. Wilayah tempat tinggal akan mempengaruhi rumah tangga dalam mengakses bahan pangan dimana rumah tangga pedesaan lebih terbatas mengakses pangan dibandingkan perkotaan. Tujuan : Mengetahui perbedaan asupan energi dan protein yang bersumber pangan nabati antar rumah tangga di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul Metode : Jenis penelitian ini adalah observasional dengan pendekatan crosssectional. Sampel penelitian sejumlah 52 rumah tangga yang ada di Kabupaten Bantul. Pemilihan sampel menggunakan teknik stratified random sampling. Data diambil dengan wawancara langsung menggunakan kuesioner Food List. Data asupan energi dan asupan protein dianalisis dengan menggunakan software Nutrisurvey 2007. Penelitian dilaksanakan pada bulan Januari hingga Februari 2020. Data dianalisis menggunakan analisis univariat (deksriptif), bivariat (uji chi-square). Hasil : Tidak ada perbedaan asupan energi (ρ=1,000) dan protein (ρ=1,000) yang bersumber pangan nabati (1,000) antar rumah tangga di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul Kesimpulan : Belum ditemukan adanya perbedaan asupan pangan nabati, energi, dan protein di wilayah desa dan kota Kabupaten Bantul. Kata kunci : pangan nabati, energi, protein, rumah tangga, pedesaan, perkotaan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Subjects: | ILMU ILMU KESEHATAN > ILMU GIZI |
| Divisions: | FAKULTAS ILMU-ILMU KESEHATAN > PRODI S1 ILMU GIZI |
| Depositing User: | Dian Nugroho Prasetyo. SIP. M.IP |
| Date Deposited: | 19 Aug 2021 03:36 |
| Last Modified: | 19 Aug 2021 03:36 |
| URI: | http://elibrary.almaata.ac.id/id/eprint/2135 |
Actions (login required)
 |
View Item |
